化),也可发生在摄入体内之后(即体内转化)。 体外转化 体外转化在生产实践中常见于如下两种场合 (1)青绿饲料长时间高温堆放 青绿饲料,尤其是经虫害、踏过的青绿饲料,堆放于潮湿闷热的环境中, 混杂于饲料中的某些硝酸盐还原菌得到适宜的温度、水分,大量繁殖,迅速将硝 酸盐还原成亚硝酸盐。 (2)青绿饲料用小火焖煮或煮后久置 青绿饲料用小火焖煮时,煮成半生半熟,混杂于饲料中的细菌不但大多未 被杀死,反而得到适宜的温度和水分。因此,与潮湿髙温堆放一样,极易促使硝 酸盐转化为亚硝酸盐。此外,煮熟的青绿饲料放在不清洁的容器中,如果温度较 高,存放时间过久,亚硝酸盐的含量也可增加 2、体内转化 即饲料中的硝酸盐被家畜采食后,经胃肠道中微生物的作用而转化为亚硝 酸盐。反刍动物(有时也见于单胃动物)在采食新鲜的青绿饲料后,有时发生亚 硝酸盐中毒,其原因就在于此 反刍动物在日粮搭配正常或富含碳水化合物的情况下,摄入的硝酸盐在瘤 胃微生物的作用下还原成亚硝酸盐,并进一步还原成氨而被利用。所以,只要摄 入的硝酸盐的量同瘤胃还原能力保持平衡,则不会引起中毒。但是当反刍动物瘤 胃的pH值、还原所需的氢供给及微生物群发生变化,亚硝酸盐还原氨的速度受 到限制时,摄入过多的硝酸盐,就极易引起亚硝酸盐的积累而导致中毒。 亚硝酸盐中毒机理和临床症状 亚硝酸盐毒性程度主要取决于其数量。食欲越好,吃得越多的动物,中毒 机会也越多。 不同动物对亚硝酸盐的敏感性有很大的差异,其中猪最敏感,牛、羊次之。 亚硝酸盐中毒机理2 化），也可发生在摄入体内之后（即体内转化）。 1、体外转化 体外转化在生产实践中常见于如下两种场合： ⑴ 青绿饲料长时间高温堆放 青绿饲料，尤其是经虫害、踏过的青绿饲料，堆放于潮湿闷热的环境中， 混杂于饲料中的某些硝酸盐还原菌得到适宜的温度、水分，大量繁殖，迅速将硝 酸盐还原成亚硝酸盐。 ⑵ 青绿饲料用小火焖煮或煮后久置 青绿饲料用小火焖煮时，煮成半生半熟，混杂于饲料中的细菌不但大多未 被杀死，反而得到适宜的温度和水分。因此，与潮湿高温堆放一样，极易促使硝 酸盐转化为亚硝酸盐。此外，煮熟的青绿饲料放在不清洁的容器中，如果温度较 高，存放时间过久，亚硝酸盐的含量也可增加。 2、体内转化 即饲料中的硝酸盐被家畜采食后，经胃肠道中微生物的作用而转化为亚硝 酸盐。反刍动物（有时也见于单胃动物）在采食新鲜的青绿饲料后，有时发生亚 硝酸盐中毒，其原因就在于此。 反刍动物在日粮搭配正常或富含碳水化合物的情况下，摄入的硝酸盐在瘤 胃微生物的作用下还原成亚硝酸盐，并进一步还原成氨而被利用。所以，只要摄 入的硝酸盐的量同瘤胃还原能力保持平衡，则不会引起中毒。但是当反刍动物瘤 胃的 pH 值、还原所需的氢供给及微生物群发生变化，亚硝酸盐还原氨的速度受 到限制时，摄入过多的硝酸盐，就极易引起亚硝酸盐的积累而导致中毒。 ㈡ 亚硝酸盐中毒机理和临床症状 亚硝酸盐毒性程度主要取决于其数量。食欲越好，吃得越多的动物，中毒 机会也越多。 不同动物对亚硝酸盐的敏感性有很大的差异，其中猪最敏感，牛、羊次之。 亚硝酸盐中毒机理：