四、蛋白质的分类 (一)按化 简单蛋白质Homoproteins)) 学组成分为 结合蛋白质(Conjugated proteins) 名称 定义 分类 简单 水解后只产生氨基酸的蛋 清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶 蛋白质白质 蛋白、组蛋白、鱼精蛋白和硬蛋 白等。 结合 水解后不仅产生氨基酸，核蛋白、脂蛋白、糖蛋白和黏蛋 蛋白质 还产生有机或无机化合物白、磷蛋白、血红素蛋白、黄素 的蛋白质。 蛋白、金属蛋白www.themegallery.com LOGO 四、蛋白质的分类 简单蛋白质(Homoproteins) 结合蛋白质(Conjugated proteins) （一）按化 学组成分为 名称 定 义 分 类 简单 蛋白质 水解后只产生氨基酸的蛋 白质 清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶 蛋白、组蛋白、鱼精蛋白和硬蛋 白等。 结合 蛋白质 水解后不仅产生氨基酸， 还产生有机或无机化合物 的蛋白质。 核蛋白、脂蛋白、糖蛋白和黏蛋 白、磷蛋白、血红素蛋白、黄素 蛋白、金属蛋白