Formulaire 3: Controle du nettoyage et de la desinfection Date et Detergent et Desinfectant Prelevement Observations equipement heure concentration de surfac concentration eventual Salle de preparation sol, murs, drains Tables et paillasses loules, bidons et autres ustensiles de Refrigerateurs et congelateurs Vehicules de transport dechets et local pour Sanitaires et locaux Responsable QualiteFormulaire 3: Contrôle du nettoyage et de la désinfection Local ou équipement Date et heure Détergent et concentration Désinfectant et concentration Prélèvement de surface éventuel Observations Salle de préparation ( sol, murs, drains,...) Tables et paillasses de travail Caisses, paniers, moules, bidons et autres ustensiles de travail,… Réfrigérateurs et congélateurs Véhicules de transport Conteneurs à déchets et local pour leur entreposage Sanitaires et locaux annexes Responsable Qualité: