中国的饮食文化 中国古代关于神农尝百草的传说，反映了原始人在慢长采 集岁月中，选择植物性食料的艰难历程，经过千百次的尝试， 人们最初选出朴树籽、树子、松子和板栗之类食物，大约到了 八千年前，华北平原磁山人和裴李岗人，从狗尾草的籽实中， 选出产量高，生长周期短的作物，人类最早的粮食作物一小米 便问世了。但最早的耕作方法是刀耕火种。与此同时，人们摸 索出了驯养猪、狗、鸡、羊和黄牛，家养畜牧开始兴起。大约 在五千年以前，中国的广大地区已基本上结束了游猎时代。北 方开始以小麦为主食，南方以大米为主食，南北各地都已六畜 入馔。 陕西师范大学 Shaanxi Normal University 陕西师范大学 Shaanxi Normal University 中国的饮食文化 中国古代关于神农尝百草的传说，反映了原始人在慢长采 集岁月中，选择植物性食料的艰难历程，经过千百次的尝试， 人们最初选出朴树籽、树子、松子和板栗之类食物，大约到了 八千年前，华北平原磁山人和裴李岗人，从狗尾草的籽实中， 选出产量高，生长周期短的作物，人类最早的粮食作物—小米 便问世了。但最早的耕作方法是刀耕火种。与此同时，人们摸 索出了驯养猪、狗、鸡、羊和黄牛，家养畜牧开始兴起。大约 在五千年以前，中国的广大地区已基本上结束了游猎时代。北 方开始以小麦为主食，南方以大米为主食，南北各地都已六畜 入馔