团、第Ⅲ阶段,物料中含水量减少到某一临界含水 量时,由于物料内部水分的扩散慢于物料表面的蒸 发,不足以维持物料表面保持湿润,则物料表面将 形成干区。 干燥速率开始降低,含水量越小,速率越慢,干 燥曲线CD足见平坦。最后达平衡含水量x而终止 在降速阶段,随着水分汽化量的减少,传入的显 热较汽化带来出的潜热为多。Ⅲ、 第Ⅲ阶段，物料中含水量减少到某一临界含水 量时，由于物料内部水分的扩散慢于物料表面的蒸 发，不足以维持物料表面保持湿润，则物料表面将 形成干区。 干燥速率开始降低，含水量越小，速率越慢，干 燥曲线CD足见平坦。最后达平衡含水量 X * 而终止。 在降速阶段，随着水分汽化量的减少，传入的显 热较汽化带来出的潜热为多