热空气中部分热量用于加热物料。物料温度开 始上升。Ⅱ与Ⅲ焦点处的含水量称为物料的临界 含水量X0,在图中物料含水量曲线对时间的斜 率就是千燥速率U 千燥速率U为单位时间在单位干燥面积上汽化的 水分量W: du kg/m2.S) A·dr热空气中部分热量用于加热物料。物料温度开 始上升。Ⅱ与Ⅲ焦点处的含水量称为物料的临 界 含水量X ，在图中物料含水量曲线对时间的斜 率就是干燥速率U。 0 干燥速率U为单位时间在单位干燥面积上汽化的 水分量W ： A d dw U  = （㎏/㎡·S）