概述 食品的罐藏与罐藏食品 食品的罐藏是将经过一定处理的食品密封 在容器中，经杀菌处理，在室温下长期贮藏的 保藏方法。 罐藏食品可分为六大类： 肉类、禽类、水产类、水果类、蔬菜类和 其他类。 4食品的罐藏技术 4.食品的罐藏技术 概述 食品的罐藏与罐藏食品 食品的罐藏是将经过一定处理的食品密封 在容器中，经杀菌处理，在室温下长期贮藏的 保藏方法。 食品的罐藏是将经过一定处理的食品密封 在容器中，经杀菌处理，在室温下长期贮藏的 保藏方法。 罐藏食品可分为六大类： 肉类、禽类、水产类、水果类、蔬菜类和 其他类