l714 资源科学 第32卷第9期 缺的地区会减少,平衡和盈余的地区会增加 表3全国耕地食物热量供大于需300万人以上县(市) 根据公式(3)的计算结果,全国耕地食物热量 Table 3 Counties/cities that cropland food calorie surplus 供给盈余人口数达300万人以上的县市(表3)、食 over 3 million people in China (万人) 物蛋白质供给盈余人口数达250万人以上的县市 县(市)名 供大于需人口 表4)、食物脂肪供给盈余人口数达80万人以上的 公主岭市 县市(表5),全部分布在东北地区,其中,公主岭市 农安县 榆树市 5026l 农安县、榆树市、梨树县、昌图县、双城市、长岭县等 梨树县 县市三类营养成分供给盈余人口数均居前列。东 岭县 北地区耕地资源良好,生产优势较大,产量高,而人 德惠市 口相对稀疏,因此供大于求的地区较多;其次,从热 前郭尔罗斯县 量和蛋白质供需平衡图中还可看出,水热条件好的 辽宁省 昌图县 37895 黄淮海地区、长江中游地区也大都呈绿色,即供大 黑龙江省 双城市 370.21 于需,东北平原、黄淮海地区和长江中下游平原都 31246 是我国重要的商品粮输出地,是保障国民食物安全 肇东市 30940 的重要食物生产基地,近些年随着这些地区经济的 快速发展,不少耕种条件好的土地被建筑用地侵 表4全国耕地食物蛋白质供大于需250万人以上县(市) 占,因此,需要从数量和质量上加以重点保护这些 Table 4 Counties/cities that cropland food protein surplus 地区的优质耕地,以保障我国食物生产和食物安全 over 2.5 million people in China (万人) 的持续稳定发展。 (市)名 供大于需人口 全国耕地食物供给短缺人口数排名前列的县 吉林省 榆树市 391.23 市一上海、北京、武汉、天津、重庆、广州等市,均为 农安县 380.27 经济发达、人口密集的全国主要大城市,这些大城 373.18 市及其周边经济发展迅速,建筑用地对耕地的占用 梨树县 现象也较为严重,因此食物(尤其是粮油)主要靠从 长岭县 外地调入,为了保障这些地区的食物安全,应确保 德惠市 交通运输的通畅和来源地食物的充足供给。 图 33分省对比 黑龙江省 双城市 26347 为了解全国各省的耕地食物供需平衡情况,在 富锦市 分县统计的基础上进行了分省统计(表6)。耕地食 物热量和蛋白质供需局势相似,盈余省份包括东北 表5全国耕地食物脂肪供大于需80万人以上县(市) Table 5 Counties/cities that cropland food fat surplu 三省、华北平原的河南、河北、山东省、内蒙古,以及 over 0.8 million people in China (万人) 江淮地区的江苏、安徽、长江中下游平原的湖南、湖 供大于需人口 北和江西省等;对于耕地食物脂肪供给,除了黑龙 林省 江和吉林两省有所盈余,其余省份均为短缺。耕地 公主岭市 食物热量和蛋白质供给短缺2000万人以上的省份, 梨树县 124.35 均为东南沿海的福建和广东两省,而脂肪供给短缺 榆树市 2000万人以上的有20个省(或直辖市),除了东南 长岭县 沿海省份还包括中部和中西部一些省份。考虑到 辽宁省 昌图 分省统计时油料类作物也只计算了花生,未将油菜 黑龙江省 双城市 籽、芝麻、茶籽油、以及动物性油脂等计入,所以脂 高锦市 88.90 肪供给总量计算值偏低 巴颜县 针对不同省区的食物供需平衡分析结果,得出 内蒙古 莫力达瓦达斡 以下结论和建议: 尔族自治县