王情等:中国耕地食物供需平衡分析 1715 2010年9月 表6全国各省级行政区耕地食物供需排名 省区属于我国劳务输出大省,虽然国家的农业政策 Table 6 Ranking of cropland food provision-requirement in 已经做出很大调整,鼓励农民种粮,但是由于经济 each province of China 利益的驱动,耕地撂荒和复种指数降低等现象仍较 蛋白质 排名省份盈余人数省份盈余人数 为普遍,导致质量较好的耕地产出潜力并没有充分 盈余人数 (万人) (万人) 挖掘,对此国家应继续予以重视,确保该区“鱼米之 1山东551605黑龙江29144黑龙 乡”的优势,继续为国家食物安全发挥作用 2黑龙江4976.13吉林27473山东458641 (4)西部的云南、贵州、广西、青海、甘肃、重庆 3吉林486472西藏2514河南44394等省(市),以及东南沿海广东、福建、浙江、江苏等 4河南481756宁夏-353吉林329017省,三类食物营养均有短缺,需依赖他生态系统(如 5河北395596青海43432河北 林地、水域等)或从外地调入。西部省区耕种条件 6江苏327518海南66766江苏1513 较差,因此耕地食物产量低,为了保护生态环境,支 7安徽00087内蒙古718.27内蒙古149.13 8内蒙古1894.21天津72572安徽 持国家的坡耕地退耕换林还草计划,有些不宜耕种 9湖南139128北京97367新骚0176坡耕地已经退出耕种;而沿海地区经济发展迅 10辽宁1100.31新疆-105448陕西 速,耕地占用比较严重,外来人口也比较多,食物需 11新疆76417甘肃-19245宁夏19625求大,因此食物供给对外依存度比较高。对于这些 12四川72172山西-208556辽宁-10979地区,保持通畅渠道调入粮食的同时,应注重因地 13江西68765辽宁22222西藏137.6 制宜的发展本地区优势食物产业,如沿海的水产养 14湖北5866建-23990海1910殖和捕捞、西部的山区食物合理开发种植和养殖; 15宁夏33233陕西2431.67天津42.77 (5)西部、北部地区耕种条件相对较好而人口 16陕西 8656重庆264068甘39796 17广西 13904江苏-294336山西4147 相对较少的新疆、内蒙古、陕西、宁夏等省区,耕地 18西藏139.53河北-318680海南458.79 食物热量和蛋白质均自给有余,但脂肪供给有所亏 19山西-14094贵州3188北京61152缺,应注重种植结构的优化,因地制宜,保证各类食 20青海07:87云南3650重庆-1017.29物的均衡供给。 21重庆24334江西 6867浙江-377471湖北1113.76 结论与讨论 22甘 23天津27889广西380562四川-1370.55 建国以来,我国的粮油单产稳步提高,且仍有 24海南29784山东4049.54湖南-144004 较大潜力,反映出较为乐观的食物安全前景;从全 25北京 安徽442900云南 国耕地食物总量分析来看,我国耕地食物热量和蛋 26云南 江苏44235贵州-159536白质供给较为充足(小康水平下分别可以供养 湖北4837474广西16225917.66亿、1547亿人),并有所盈余;而食物脂肪的供 28贵州8055河南-525601江苏-16128给能力相对较低(小康生活水平下仅能供养7.53亿 9691湖南55810 人),较大程度依赖别的食物来源(如草地畜牧业 31r东2625四6716东1等)或进口。从全国食物供需平衡分县域分析来 (1)全国各省区耕地食物脂肪的供给能力均需肥沃的东北地区;东南部地区以及大城市周边地区 加强 食物实际供给有较大亏缺,存在较大的对外依赖 (2)东北地区耕地食物供给盈余最大,华北地性。无论是分县还是分省来分析,脂肪的供给都有 区其次,作为国家两个最重要的粮食基地,应注重较大范围的短缺,事实上目前我国食用油对外依存 保护耕地的数量和质量,维持其持续发展 度比较高,这是一个薄弱环节,要保障食物安全,就 (3)华中地区如湖南湖北、江西、四川等省,食应该优化种植结构,重视油脂类作物的种植,逐步 物热量供给盈余但脂肪和蛋白质亏缺,应重视种植使各类食物的供需达到平衡。东北、华北地区是我 结构的调整,增加油脂性作物(如花生、油菜籽等)国食物供给充足有余的地区,应保护耕地食物供给 和富含蛋白质的作物(如豆类)的种植;同时,这些可持续的发展;中部的长江中下游地区作为我国重 hutp://www.resci.cn