4代谢多样 由于各种各样生物体代谢方式、代谢过 程的多样化,以及生物体化学反应的高 度选择性,即使是极其复杂的高分子化 合物,也能在自然界找到所需的代谢产 物。因而,发酵与酿造适垃的范围非常4.代谢多样 • 由于各种各样生物体代谢方式、代谢过 程的多样化，以及生物体化学反应的高 度选择性，即使是极其复杂的高分子化 合物，也能在自然界找到所需的代谢产 物。因而，发酵与酿造适应的范围非常 广