2药材中可溶性成分的浸出机理 (1)溶剂在药材内部的渗透和润湿过程 a渗透过程即药材中各种形状细胞内,细胞外等被溶剂充满的过 程;渗透过程借助于细胞间细小孔隙及细胞壁的壁孔和薄的细胞壁 等,其所用时间用下述经验公式计算 hn 1.37×10-B B=a2(1446-12.5a) (P-P0) 式中:h:小孔隙长度;m r:小孔隙半径;m P:细胞的静压力;Pa Po:溶剂中压力;Pa 此过程与小孔隙长度、半径、细胞内外压力有关,压差↑,利于 渗透. 药材种类,粉碎度,压差影响渗透时间。 的实际值要大于计算值 强化方法:减少渗透时间的方法为加压浸取(可赶出细胞内空气) 和减压浸出 b湿润过程与渗透同时进行 湿润与药材种类,溶剂种类,气液固间表面张力有关 当气液固间表面张力达平衡时 6因=8液因+6千液CoS0—杨氏方程 则 式中:8表面张力 0固体与液体间的接触角 表面张力为沿液体(物质)表面作用在单位长度上的表面收缩 力,N/m. 表面张力与物质种类有关,和与其接触物质种类温度,压力有 关 若8<90℃固体能被溶剂湿润,此固体为亲液固体 若θ>90℃固体不能被溶剂湿润,此溶剂不适合提取固性物 中药材多为亲水性物料,可用水提取其成分 2可溶性成分的溶解过程2.药材中可溶性成分的浸出机理 （ 1）溶剂在药材内部的渗透和润湿过 程 a.渗透过程即药材中各种形状细胞内 ,细 胞 外等 被 溶 剂充 满 的过 程；渗透过程借助于细胞间细小孔隙及细胞壁的壁孔和薄的细胞壁 等，其所用时间用下述经验公式计算 : r h B 2 4 =1.3710  −  (14.46 12.5 ) 2 B = a − a ( ) P P0 P a − = 式中： h：小孔隙长度 ;m r：小孔隙半径 ;m P：细胞的静压力 ;Pa P0：溶剂中压力 ;Pa 此 过 程 与 小孔 隙 长 度 、半 径 、细 胞内 外 压 力有 关 ，压 差↑ ，利 于 渗 透 . 药材种类，粉碎度，压差 影 响 渗透 时 间 。 τ的实际值要大于计算值 强 化 方 法 ：减 少 渗 透时 间 的 方法 为 加 压浸 取（ 可赶 出 细胞 内 空 气） 和减压浸出 . b.湿润过程与渗透同时进行 . 湿润与药材种类，溶剂种类，气液固间表面张力有关 当气液固间表面张力达平衡时 气固 = 液固 + 气液CoS — 杨氏方程 则 气液 气固－ 液固    cos = 式中： δ 表面张力 θ 固体与液体间的接触角 表面张力为沿液体 (物 质 )表面作用在单位长度上的表面收缩 力 ,N/m. 表面张力与物质种类有关，和与其接触物质种类 ,温 度,压力有 关 。 若 θ <90℃ 固体能被溶剂湿润，此固体为亲液固体 . 若 θ >90℃ 固体不能被溶剂湿润，此溶剂不适合提取固性物 . 中药材多为亲水性物料，可用水提取其成分 2.可溶性成分的溶解过程