动植物药材均由各种形状的细胞组成(薄壁细胞纤维细胞厚壁 细胞实细胞等,可溶性成分多存在于细胞内,溶剂渗透并润湿可溶性 成分颗粒后,就开始溶解固体颗粒并在细胞内扩散,其过程遵循Fick 定律及相似者相溶原理。 Fick定律表述为 dM dr kaci △C1=CS可- 式中:A1:可溶性物质表面积;m2 k1:传质分系数;m/s Cs可:可溶性物质在细胞内的饱和浓度kmol/m3 C可:某时刻可溶性物质在细胞内的浓度kmol/m3 相似者相溶原理即:离子型物质易溶于极性溶剂, 极性物质易溶于极性溶剂,低极性物易溶于低 极性溶剂, 亲脂性成分易溶于非极性溶剂 影响此过程因素有溶剂的种类、药材种类 3可溶性成分在细胞间至药材颗粒表面的分子扩散过程 此过程遵循Fick定律 dM =k2A2 △C2:对数平均浓度差;kmol/m3 k2:传质分系数;m A2:细胞膜面积;m2 此过程与细胞壁厚,细胞层数、大小、壁上纹孔有关 4可溶性成分由药材表面向溶液主体的扩散过程 遵循费克定律 k,A k3:传质分系数包括D分及D影响 A3:固液相接触面积 △C3=Cs-C s:溶液中可溶性成分的饱和浓度, C癟:某时刻的浓度 强化方法:应用搅拌、提高传质速度 自己总结:影响浸提过程的因素有哪些,如何影响?动植物药材均由各种形状的细胞组成 (薄壁细胞,纤维细胞 ,厚 壁 细 胞 ,实细胞等 ),可 溶 性 成分 多 存 在于 细 胞 内 ，溶 剂 渗 透并 润 湿 可溶 性 成 分 颗 粒 后，就开 始 溶 解固 体 颗 粒并 在 细 胞内 扩 散，其 过程 遵循 Fick 定律及相似者相溶原理。 Fick 定律表述为 1A1 C1 k d dM =   C1 = CS可 −C可 式 中 ： A1：可溶性物质表面积 ; m2 k1：传质分系数 ; m/s CS 可 ：可溶性物质在细胞内的饱和浓度 kmol/m3 C 可 ：某时刻可溶性物质在细胞内的浓度 kmol/m3 相似者相溶原理即：离子型物质易溶于极性溶剂 , 极 性 物 质 易 溶 于 极性 溶 剂 ，低 极 性 物易 溶 于 低 极性溶剂 , 亲脂性成分易溶于非极性溶剂. 影响此过程因素有溶剂的种类、药材种类. 3.可溶性成分在细胞间至药材颗粒表面的分子扩散过程 此过程遵循 Fick 定 律 即 2A2 C2 k d dM =   Δ C2：对数平均浓度差 ; kmol/m3 k2：传质分系数 ; m/s A2：细胞膜面积 ;m2 此过程与细胞壁厚，细胞层数、大小、壁上纹孔有关。 4.可溶性成分由药材表面向溶液主体的扩散过程 遵循费克定律 3A3 C3 k d dM =   k3：传质分系数包括 D 分 及 De 影 响 A3：固液相接触面积 Δ C3=CS 溶 -C 溶 CS 溶 :溶液中可溶性成分的饱和浓度 , C 溶 ：某时刻的浓度 , 强化方法：应用搅拌、提高传质速度 自己总结：影响浸提过程的因素有哪些，如何影响?