有机化学教案 第五章 反式十氢化茶比顺式十氢化萘稳定，因为它的结构比较平整。 5.5萜类和甾族化合物 5.5.1萜类 酷类化合物是广泛存在于植物和动物体内的天然有机化合物，并且是从植物中提取而得 的香精油的主要成份，它们都可以看成是由异戊二烯聚合而成的，所以分子中含C10以上 且组成为5的倍数的烃类化合物称为蓓类。因分子中含有双键，所以，萜类化合物又称为转 烯类化合物。研究发现，萜类化合物的骨架可以看成是由若干个异戊二烯单位主要以头尾相 接而成的，这种结构特点叫做楷类化合物的异戊二烯规律。萜类分子在结构上的共同点是分 子中的碳原子数都是5的整倍数萜类化合物有的具有开链结构，有的具有单环或多环结构。 有的黏烯是烃，有的含有某些宫能团，特别是含氧宫能团。以下就各类黏略举一二例，以见 一般。 单萜：含有两个异戊二烯单位的酷 f-CH2OH CHO CH2OH CHO 榄牛儿苗醇（香叶醇） 橙花油醇 柠檬醛 柠棕醛 b.p230℃ b.p226.7℃ 牛儿苗醛或香叶醛 橙花醛