第一节消化与吸收 消化液及其消化酶 消化腺 消化液及其主要成分 唾液腺唾液:唾液淀粉酶 胃腺 胃液:胃蛋白酶、胃酸 胰腺 胰液:凝乳酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶 胰淀粉酶、脂肪酶、酯酶、羧基肽酶 核酸解聚酶、核苷酸酶、核苷酶 肝脏 胆汁:胆酸盐 小肠腺肠液:淀粉酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、乳 糖酶、脂肪酶、羧基肽酶、氨基肽酶 烹任卫生学 二肽酶、肠激酶烹饪营养卫生学 第一节 消化与吸收 消化液及其消化酶 消化腺 消化液及其主要成分 唾液腺 唾液：唾液淀粉酶 胃腺 胃液：胃蛋白酶、胃酸 胰腺 胰液：凝乳酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、 胰淀粉酶 、脂肪酶、酯酶、羧基肽酶、 核酸解聚酶、核苷酸酶、核苷酶 肝脏 胆汁：胆酸盐 小肠腺 肠液：淀粉酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、乳 糖酶、脂肪酶、羧基肽酶、氨基肽酶、 二肽酶、肠激酶