3.配料 乳粉生产过程中,除了少数几个品种(如全脂乳 粉、脱脂乳粉)外,都要经过配料工序,其配料比 例按产品要求而定。配料时所用的设备主要有配 料缸、水粉混合器和加热器。 4.均质 生产全脂乳粉、全脂甜乳粉以及脱脂乳粉时 般不必经过均质操作,但若乳粉的配料中加入丁 植物油或其他不易混匀的物料时,就需要进行均 质操作.均质时的压力一般控制在14~21MPa, 温度控制在60℃为宜。均质后脂肪球变小,从而 可以有效地防止脂肪上浮,并易于消化吸收。⒊ 配料 乳粉生产过程中，除了少数几个品种(如全脂乳 粉、脱脂乳粉)外，都要经过配料工序，其配料比 例按产品要求而定。配料时所用的设备主要有配 料缸、水粉混合器和加热器。 ⒋ 均质 生产全脂乳粉、全脂甜乳粉以及脱脂乳粉时一 般不必经过均质操作，但若乳粉的配料中加入丁 植物油或其他不易混匀的物料时，就需要进行均 质操作．均质时的压力一般控制在14～21 MPa， 温度控制在60℃为宜。均质后脂肪球变小，从而 可以有效地防止脂肪上浮，并易于消化吸收