西昌学院食品科学系  4. 食物成分不正常  在丰富的自然资源中有许多含有有毒 物质的动物、植物和微生物，如河豚 鱼、鲜黄花菜、毒蘑茹等，少量食用 亦可引起相应的中毒症状。 食品中外源化学物根据其来源分为 天然物（植物和动物）、衍生物、污 染物、添加剂四大类。西昌学院食品科学系  4. 食物成分不正常  在丰富的自然资源中有许多含有有毒 物质的动物、植物和微生物，如河豚 鱼、鲜黄花菜、毒蘑茹等，少量食用 亦可引起相应的中毒症状。 食品中外源化学物根据其来源分为 天然物（植物和动物）、衍生物、污 染物、添加剂四大类