营养调查、营养监测与营养政策 营养调查 (一)膳食调查 2、膳食营养评价 (1)用计算机对膳食调查的数据进行计算与处理 ①建立常见食物营养成分数据库,可根据《食物成分表》的数据进行编制。 ②建立不同人群营养素的RN或A值的数据库,可根据2000年10月中国营养学会 公布的 ChineseDRIs的数据进行编制。 ⑧建立调查用餐人日数数据库,计算总用餐人日数及折合成年男子人日数。 ④建立人机对话窗口,将调查数据输入库,建立全套计算程序,计算每人每日摄 入各种食物总量。每人每日各类营养素摄入量,与推荐供给量比较的百分比、食 物不同来源分配比、热能中蛋白质和脂肪占比例等,可根据需要设立。 ⑤建立数据分析、表格数据库 ⑥建立打印程序。10 营养调查、营养监测与营养政策 一、营养调查 （一）膳食调查 2、膳食营养评价 （1）用计算机对膳食调查的数据进行计算与处理 ②建立不同人群营养素的RNI或AI值的数据库，可根据2000年10月中国营养学会 公布的 ChineseDRIs的数据进行编制。 ③建立调查用餐人日数数据库，计算总用餐人日数及折合成年男子人日数。 ④建立人机对话窗口，将调查数据输入库，建立全套计算程序，计算每人每日摄 入各种食物总量。每人每日各类营养素摄入量，与推荐供给量比较的百分比、食 物不同来源分配比、热能中蛋白质和脂肪占比例等，可根据需要设立。 ⑤建立数据分析、表格数据库。 ⑥建立打印程序。 ①建立常见食物营养成分数据库，可根据《食物成分表》的数据进行编制