点击下载:新乡医学院:《食品理化》课程教学资源(课件讲稿,打印版)实验五 食品中总抗坏血酸的测定
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五、数据处理 从线性回归方程中求得的总抗坏血酸的浓度代入下述公式,计算 样品中抗坏血酸的总含量 Y=(pxv) F× 100 m 1000 X一样品中抗坏血酸的总含量,mg/100g 一由标准曲线得到的测定试液的浓度,gmL V一荧光反应中测定试液的体积,ugmL m 样品的质量,g F一试样溶液的稀释倍数,g 计算结果表示到小数点后一位
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