第一节餐饮概述 (二)餐饮销售特点 1.餐饮销售量受餐位数量的限制 2.餐饮销售量受进餐时间的限制 3.餐饮固定成本及变动费用较高 4. 餐饮经营的资金周转较快第一节 餐饮概述 （二）餐饮销售特点 1．餐饮销售量受餐位数量的限制 2．餐饮销售量受进餐时间的限制 3．餐饮固定成本及变动费用较高 4．餐饮经营的资金周转较快