一食品中常见及常用的细菌属 (三)链球菌属 细胞球形或卵圆形,直径小于2ψm,液 体培养时成对或成链,G+。可用于生产 发酵食品的种有:嗜热链球菌,乳铕球菌 乳脂链球菌。 (四)明串珠菌属 细胞球状或透镜状,成对或成链排列 G+ 30一 食品中常见及常用的细菌属 （三）链球菌属 细胞球形或卵圆形，直径小于2μm，液 体培养时成对或成链，G+。可用于生产 发酵食品的种有：嗜热链球菌，乳链球菌， 乳脂链球菌。 （四）明串珠菌属 细胞球状或透镜状，成对或成链排列， G+