◆学习目标： 完成本章的学习后，你应该能够 1、了解食品雕刻的常用原料及其用途 2、了解食品雕刻的工具及其使用方法 3、掌握各类食品雕刻刀具的磨制方法 4、掌握食品雕刻的手法和常用刀法 ◆学习重点 1、掌握各类食品雕刻刀具的磨制方法 2、熟悉食品雕刻的手法和常用刀法◆学习目标： 完成本章的学习后，你应该能够 1、了解食品雕刻的常用原料及其用途 2、了解食品雕刻的工具及其使用方法 3、掌握各类食品雕刻刀具的磨制方法 4、掌握食品雕刻的手法和常用刀法 ◆学习重点 1、掌握各类食品雕刻刀具的磨制方法 2、熟悉食品雕刻的手法和常用刀法