A.牛油B花生油C猪油D.椰子油 34.目前确定的最基本的必需脂肪酸是（B) A.亚油酸、花生四烯酸、0-亚麻酸B.亚油酸、α-亚麻酸 C亚油酸、花生四烯酸 D.花生四烯酸、Q-亚麻酸 35.下列哪些功能不是脂类的生理功能（B) A.促进食欲 B.节约糖类 C构成机体成分 D提供能量 36.下列食用油中含大量单不饱和脂肪酸的是(A) A橄榄油B豆油C花生油D葵花籽油 37.下列哪个不是脂肪营养价值评价的指标（D) A脂肪消化率B.必需脂肪酸含量 C脂溶性维生素D.低密度脂蛋白水平 38.目前推荐饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比值是(D)） A.1:2:1B.1:1:2C.1:23D.1:1:1 39.在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是(A) A鱼油B.猪油C牛油D.羊油 40.属于多糖的物质是(B)】 A木糖醇B糖原C果糖D.蔗糖 41能引起胃胀气的碳水化合物是(B) A糖原B.水苏糖C木糖D.乳糖 42.下列属于单糖的是(D) A蔗糖B.麦芽糖C棉籽糖D半乳糖 43.下列不属于寡糖的是(D)】 A棉籽糖B.水苏糖C.低聚果糖D.海藻糖 44.以下不是碳水化合物的生理功能的是（A)】 A促进脂溶性维生素的吸收B.减少酮体生成 C.节约蛋白质 D.调节血糖 45.以下物质不属于膳食纤维的是(D) A纤维素B.半纤维素C果胶D.紫胶 46.膳食纤维在糖尿病的饮食治疗中所起的作用还包括(A) A.降低空腹血糖B.降低餐后血糖 C.改善葡萄糖耐量D增加饱腹感 47.膳食纤维可来自下列食物除了(D) A豌豆B苹果C燕麦D.肥肉 48.以下哪项属于膳食纤维(B)A.牛油 B.花生油 C.猪油 D.椰子油 34.目前确定的最基本的必需脂肪酸是（ B ） A.亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸 B.亚油酸、α-亚麻酸 C.亚油酸、花生四烯酸 D.花生四烯酸、α-亚麻酸 35.下列哪些功能不是脂类的生理功能（ B ） A.促进食欲 B.节约糖类 C.构成机体成分 D.提供能量 36.下列食用油中含大量单不饱和脂肪酸的是（ A ） A.橄榄油 B.豆油 C.花生油 D.葵花籽油 37.下列哪个不是脂肪营养价值评价的指标（ D ） A.脂肪消化率 B.必需脂肪酸含量 C.脂溶性维生素 D.低密度脂蛋白水平 38.目前推荐饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比值是（ D ） A.1：2：1 B.1:1:2 C.1:2:3 D.1:1:1 39.在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( A ) A.鱼油 B.猪油 C.牛油 D.羊油 40.属于多糖的物质是（ B ） A.木糖醇 B.糖原 C.果糖 D.蔗糖 41.能引起胃胀气的碳水化合物是（ B ） A.糖原 B.水苏糖 C.木糖 D.乳糖 42.下列属于单糖的是( D ) A.蔗糖 B.麦芽糖 C.棉籽糖 D.半乳糖 43.下列不属于寡糖的是( D ) A.棉籽糖 B.水苏糖 C.低聚果糖 D.海藻糖 44.以下不是碳水化合物的生理功能的是（ A ） A.促进脂溶性维生素的吸收 B.减少酮体生成 C.节约蛋白质 D.调节血糖 45.以下物质不属于膳食纤维的是( D ) A.纤维素 B.半纤维素 C.果胶 D.紫胶 46.膳食纤维在糖尿病的饮食治疗中所起的作用不包括（ A ） A.降低空腹血糖 B.降低餐后血糖 C.改善葡萄糖耐量 D.增加饱腹感 47.膳食纤维可来自下列食物除了( D ) A.豌豆 B.苹果 C.燕麦 D.肥肉 48.以下哪项属于膳食纤维（ B ）