OOH R (CH2)2 H-C-NH COoH COOH Nh3 NAD(P)H 氨基酸/x酮戊二酸 转氨酶 COOH L-谷氨酸脱氢酶 R CH2)2 C=0 HC-NH2 NAD(P)+H2O OoH COOH ∝酮酸 谷氨酸 转氨基作用 氧化脱氨基作用R H-C-NH2 COOH 氨基酸 COOH （CH2）2 C=O COOH R C=O COOH α-酮酸 COOH （CH2）2 HC-NH2 COOH α-酮戊二酸 谷氨酸 转氨酶 NH3 + NAD(P)H NAD(P)+ +H2O L-谷氨酸脱氢酶 转氨基作用 氧化脱氨基作用