、蛋白质的降解 (二)蛋白质的酶解和氨基酸的吸收 胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶A和羧肽酶B、 氨肽酶等(这些酶以酶原的形式分泌)协同作用,最后生 成游离氨基酸。下面是几种酶的专一性。(虚线箭头表示 酶作用的键) 氨肽酶胃蛋白酶胰凝乳蛋白酶胰蛋白酶羧肽酶 H2xCHC0一一CH一C0一CH一C0HHCH一C0HHCH一C0+H一CH-cD0H R CH2)3 R CH SH H一、蛋白质的降解 （二）蛋白质的酶解和氨基酸的吸收 胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶A和羧肽酶B、 氨肽酶等（这些酶以酶原的形式分泌）协同作用，最后生 成游离氨基酸。下面是几种酶的专一性。（虚线箭头表示 酶作用的键）