2,碱水解 ·一般用5mo1/儿氢氧化钠煮沸10-20小时。 由于水解过程中许多氨基酸都受到不同程度 的破坏，产率不高。 部分的水解产物发生消旋化。 该法的优，点是色氨酸在水解中不受破坏。 2，碱水解 ƒ 一般用5 mol/L氢氧化钠煮沸10-20小时。 ƒ 由于水解过程中许多氨基酸都受到不同程度 的破坏，产率不高。 ƒ 部分的水解产物发生消旋化。 ƒ 该法的优点是色氨酸在水解中不受破坏