1,酸水解 常用6mo1/L的盐酸或4mol/L的硫酸在105 110C条件下进行水解，反应时间约20小时。 ·此法的优点是不容易引起水解产物的消旋 化。缺点是色氨酸被沸酸完全破坏； 含有羟基的氨基酸如丝氨酸或苏氨酸有一小 部分被分解；门冬酰胺和谷氨酰胺侧链的酰 胺基被水解成了羧基。1，酸水解 ƒ 常 用 6 mol/L的盐酸或4 mol/L的硫酸在1 0 5 - 110℃条件下进行水解，反应时间约20小时。 ƒ 此法的优点是不容易引起水解产物的消旋 化。缺点是色氨酸被沸酸完全破坏； ƒ 含有羟基的氨基酸如丝氨酸或苏氨酸有一小 部分被分解；门冬酰胺和谷氨酰胺侧链的酰 胺基被水解成了羧基