明代屠隆《茶说·择水》中按来源分为:天泉(雨 水),秋水为上,梅水次之。地泉,取乳泉漫流 者,取清寒者,取香甘者,取石流者,取山脉逶 迤者;江水,取去人远者,杨子南泠夹石停渊 特入首品;井水,虽然汲多者可食,终非佳品; 等等。 明代张源在其著作《茶录·品泉》中写道:“山 顶泉清而轻,山下泉清而重,石中泉清而甘,砂 中泉清而冽,土中泉淡而白”• 明代屠隆《茶说·择水》中按来源分为：天泉（雨 水），秋水为上，梅水次之。地泉，取乳泉漫流 者，取清寒者，取香甘者，取石流者，取山脉逶 迤者；江水，取去人远者，杨子南泠夹石停渊， 特入首品；井水，虽然汲多者可食，终非佳品； 等等。 • 明代张源在其著作《茶录• 品泉》中写道：“山 顶泉清而轻，山下泉清而重，石中泉清而甘，砂 中泉清而冽，土中泉淡而白”