二十一世纪食品科学的特点 三、方便食品 随着人们生活方式的改变，用于烹制食品的时间越来越 少，于是一些物美价廉，既省时又省事的方便食品涌现了出 来。把食品预制成半成品或成品，尔后冷冻起来，用时简单 加工，可随时随地食用。比如现在比较普遍的方便面、牛肉 干、果蔬罐头、肉类罐头、各种饮料、方便米粉、藕粉、河 粉、玉米娄、黑芝麻粥、燕麦粥以及冻水饺、冻面条、冻汤 圆等，种类繁多，风味各异，具有大众化，是适应性很强的 食品，并且可以工业化生产，它们将 成为二十一世纪消费量最大的食品。 陕西师范大学 Shaanxi Normal University 陕西师范大学 Shaanxi Normal University 二十一世纪食品科学的特点 三、方便食品 随着人们生活方式的改变，用于烹制食品的时间越来越 少，于是一些物美价廉，既省时又省事的方便食品涌现了出 来。把食品预制成半成品或成品，尔后冷冻起来，用时简单 加工，可随时随地食用。比如现在比较普遍的方便面、牛肉 干、果蔬罐头、肉类罐头、各种饮料、方便米粉、藕粉、河 粉、玉米娄、黑芝麻粥、燕麦粥以及冻水饺、冻面条、冻汤 圆等，种类繁多，风味各异，具有大众化，是适应性很强的 食品，并且可以工业化生产，它们将 成为二十一世纪消费量最大的食品