第11章 维生素与辅酶 参与生物生长发育和代谢所必需的一类小分子有机化合 物，由于体内不能合成或合成不足，所以必须由食物供给。 脂溶性：A、D、E、K,单独具有生理功能。 水溶性：B1、B2B。、B12C等， 辅酶。第11章 维生素与辅酶 参与生物生长发育和代谢所必需的一类小分子有机化合 物，由于体内不能合成或合成不足，所以必须由食物供给。 脂溶性：A、D、E、K，单独具有生理功能。 水溶性：B1、B2、B6、B12、C等，辅酶