二、油菜无公害生产品种选择与种子处理 三、*油菜无公害生产肥料使用技术 四、#油菜无公害生产病虫草害的综合防治技术 第六章无公害、绿色和有机食品食品贮藏、包装与运输 (2学时) 1、教学基本要求 (1)了解清洁食品的贮藏方法及其原理： (2)了解食品绿色包装的概念及方法： (3)了解食品清洁运输要求及运输方法： 2、教学基本内容 第一节清洁食品的贮藏 一、*清洁食品的食品冷藏； 食品冷藏的温度：食品冷藏的冷源：*食品冷藏的方法：食品冷藏的条件 二、清洁食品的气调贮藏； 气调贮藏的原理 :*气调贮藏的方法。 三、清洁食品的化学贮藏。 化学贮藏的安全性：化学贮覆的方法。 第二节食品绿色包装 一、白色污染与绿色包装的产生 白色污染：绿色包装的产生。 二、绿色包装的概念； 绿色包装的定义：绿色包装的循环：#绿色包装的准则 三、绿色食品的包装与标签； 绿色食品包装的要求：*绿色食品包装的类型及其特点与种类：绿色食品包装的发展趋势： 绿色食品标签的概念：绿色食品标签的要求：绿色食品标签的作用：绿色食品标签的内容。 四、*有机食品的包装和标识。 有机食品包装、标识的原则：有机食品包装、标识的要求。 第二节食品清洁运输 一、食品清洁运输要求 *无公苦食品运输要求：绿色食品运输要求：有机食品运输要求。 二、食品清洁运输方法 *冷藏运输要求：冷藏运输方法：冷藏运输工具：*气调运输 第七章无公害、绿色和有机食品食品质量控制体系 5 5 二、油菜无公害生产品种选择与种子处理 三、*油菜无公害生产肥料使用技术 四、#油菜无公害生产病虫草害的综合防治技术 第六章无公害、绿色和有机食品食品贮藏、包装与运输 （2 学时） 1、教学基本要求 （1）了解清洁食品的贮藏方法及其原理； （2）了解食品绿色包装的概念及方法； （3）了解食品清洁运输要求及运输方法； 2、教学基本内容 第一节 清洁食品的贮藏 一、*清洁食品的食品冷藏； 食品冷藏的温度；食品冷藏的冷源；*食品冷藏的方法；食品冷藏的条件。 二、清洁食品的气调贮藏； 气调贮藏的原理；*气调贮藏的方法。 三、清洁食品的化学贮藏。 化学贮藏的安全性；化学贮藏的方法。 第二节 食品绿色包装 一、白色污染与绿色包装的产生； 白色污染；绿色包装的产生。 二、绿色包装的概念； *绿色包装的定义；绿色包装的循环；#绿色包装的准则。 三、*绿色食品的包装与标签； 绿色食品包装的要求；*绿色食品包装的类型及其特点与种类；绿色食品包装的发展趋势；* 绿色食品标签的概念；绿色食品标签的要求；绿色食品标签的作用；绿色食品标签的内容。 四、*有机食品的包装和标识。 有机食品包装、标识的原则；有机食品包装、标识的要求。 第二节 食品清洁运输 一、食品清洁运输要求 *无公害食品运输要求；绿色食品运输要求；有机食品运输要求。 二、食品清洁运输方法 *冷藏运输要求；冷藏运输方法；冷藏运输工具；*气调运输。 第七章 无公害、绿色和有机食品食品质量控制体系