西昌学院食品科学系 氧分压对三种肌红蛋白的影响 (引自W.H.Freeman,San Francisco.) 低氧压时 （1~20mm汞柱), 主要为氧化作用； 高氧压时 主要为氧合作用。西昌学院食品科学系 氧分压对三种肌红蛋白的影响 (引自W.H.Freeman,San Francisco.) 低氧压时 （1~20mm汞柱), 主要为氧化作用； 高氧压时 主要为氧合作用