课程目标1 0 0 0 20% 见附表 课程目标2 40% 见附表 课程目标3 0 10 30 40% 时表 考核方式 (1)平时作业15%，课堂小测试等 (Grading) (2)实践报告30%， 通过绘制特 的生产工艺流程图考核 (3)期未考试55%，以闭卷考试，测试学生对于课程知识的掌握情况. 教材： 教材或参考资 食品工厂设计/借通高等教府“十三五”规划教材，岳田利、王云阳主编，中国农 大学出版社，2019年出版 料(Textboo 食品工建筑概论，于秋生，张国农，中国化学工业出版社，2011年，第一版 Materials) ISBN978-7-122-10316-1 食品工厂设计与环境保护，张国农，中国轻工业出版社，2015年，第二板，1SB八 978-7-5184-0214-4 其它(More) 备注(Notes)课程目标 1 10 0 10 20% 见附表1 课程目标 2 5 20 15 40% 见附表1 课程目标 3 0 10 30 40% 见附表1 *考核方式 (Grading) （1）平时作业 15%，课堂小测试等。 （2）实践报告 30%，通过绘制特定的生产工艺流程图考核。 （3）期末考试 55%，以闭卷考试，测试学生对于课程知识的掌握情况。 *教材或参考资 料 (Textbooks & Other Materials) 教材： 食品工厂设计/普通高等教育“十三五”规划教材，岳田利、王云阳主编，中国农 业大学出版社，2019 年出版 1. 食品工厂建筑概论，于秋生，张国农，中国化学工业出版社，2011 年，第一版， ISBN 978-7-122-10316-1 2. 食品工厂设计与环境保护，张国农，中国轻工业出版社，2015 年，第二版，ISBN 978-7-5184-0214-4 其它（More） 备注（Notes）