大减少兽药和农药的使用量，既增加了农业的经济效益，也在一定程度上保护了当地的环境。 增加食品的可食用性和营养价值。通过转基因技术，可以具有针对性地提高食品中特定成分的含量， 例如提高土豆中的淀粉含量，提高水果中的维生素含量等。提高B-胡萝卜素含量的转基因水稻，对克服贫 困地区因维生素A营养缺乏导致的夜盲症与失明将起到积极作用：转基因技术也可提高水稻中铁元素的含量， 以改善亚洲妇女常见的贫血症等。因此转基因的食品拥有高于常规食品的营养价值，也提高了食品加工厂 对原料的利用效率，例如单位质量的转基因花生和普通花生，厂家可以从前者中生产出更多的食用油。除 了具有更高的营养价值外，由于外源基因的不同，转基因食品还可以获得多种多样的特殊营养成分，例如 在猪肉中有鱼肉的蛋白质，从而改善其营养结构。这是常规食品所不可能具有的。由于对不同生物体基因 进行重组可以带来完全不同的食品，转基因技术为消费者的食谱增加了无穷的可能，大大丰富了人们的物 质生活。最后，转基因食品往往更加“秀色可餐”。 提高食品安全性。有些动物、植物的可食用部分中含有生物毒素，或者存在过敏原，这些都会危及消 费者的健康。应用转基因技术还可以改变某些食物中的致敏成分，使得对这些食物过敏的人群也可以放心 地食用。转基因技术对生物的基因进行重组和改造，删去产生毒素的基因或者将其沉默，或者引入外源基 因将毒素中和，从而提高了食品的安全性。 3国内外转基因食品的现状 作为对食品安全高度重视的发达国家，美国是世界上最大的转基因大豆生产国。有人说美国人自己不 吃转基因食品，美国大豆主要用来出口，根据人民日报记者对美国政府官员、科研机构、农场主以及普通 消费者采访，其实情况并非如此。20世纪90年代，美国的科研机构成功培育出第一代转基因大豆。农业 部的数据显示，转基因大豆的种植比例呈上升趋势，2000年占大豆总种植面积的54%，2012年已提高到93%。 美国大豆大部分用于国内，预计2012至2013年度国内消耗4720万吨，向国外出口3730万吨，约占总产 量的45%。 也就是说，美国人会吃掉自己生产的一半以上的转基因大豆。美国民众实际上每天都消耗大量的转基 因食品。美国斯坦福大学胡佛研究所研究员亨利·米勒2011年的一项研究显示，美国人过去10年总共消 费了3万亿份转基因食品。 与美国相对立，欧盟对转基因食品基本是抵制的态度。他们对转基因技术培育的农作物、家畜以及再 加工食品加以抵制，尤其对美国的转基因玉米己终止了进口，然而对于西班牙和德国的转基因玉米却没有大减少兽药和农药的使用量，既增加了农业的经济效益，也在一定程度上保护了当地的环境。 增加食品的可食用性和营养价值。通过转基因技术，可以具有针对性地提高食品中特定成分的含量， 例如提高土豆中的淀粉含量，提高水果中的维生素含量等。提高β-胡萝卜素含量的转基因水稻，对克服贫 困地区因维生素A营养缺乏导致的夜盲症与失明将起到积极作用；转基因技术也可提高水稻中铁元素的含量， 以改善亚洲妇女常见的贫血症等。因此转基因的食品拥有高于常规食品的营养价值，也提高了食品加工厂 对原料的利用效率，例如单位质量的转基因花生和普通花生，厂家可以从前者中生产出更多的食用油。除 了具有更高的营养价值外，由于外源基因的不同，转基因食品还可以获得多种多样的特殊营养成分，例如 在猪肉中有鱼肉的蛋白质，从而改善其营养结构。这是常规食品所不可能具有的。由于对不同生物体基因 进行重组可以带来完全不同的食品，转基因技术为消费者的食谱增加了无穷的可能，大大丰富了人们的物 质生活。最后，转基因食品往往更加“秀色可餐”。 提高食品安全性。有些动物、植物的可食用部分中含有生物毒素，或者存在过敏原，这些都会危及消 费者的健康。应用转基因技术还可以改变某些食物中的致敏成分，使得对这些食物过敏的人群也可以放心 地食用。转基因技术对生物的基因进行重组和改造，删去产生毒素的基因或者将其沉默，或者引入外源基 因将毒素中和，从而提高了食品的安全性。 3 国内外转基因食品的现状 作为对食品安全高度重视的发达国家，美国是世界上最大的转基因大豆生产国。有人说美国人自己不 吃转基因食品，美国大豆主要用来出口，根据人民日报记者对美国政府官员、科研机构、农场主以及普通 消费者采访，其实情况并非如此。20 世纪90 年代，美国的科研机构成功培育出第一代转基因大豆。农业 部的数据显示，转基因大豆的种植比例呈上升趋势，2000 年占大豆总种植面积的54%，2012 年已提高到93%。 美国大豆大部分用于国内，预计2012 至2013 年度国内消耗4720 万吨，向国外出口3730 万吨，约占总产 量的45%。 也就是说，美国人会吃掉自己生产的一半以上的转基因大豆。美国民众实际上每天都消耗大量的转基 因食品。美国斯坦福大学胡佛研究所研究员亨利·米勒2011 年的一项研究显示，美国人过去10 年总共消 费了3 万亿份转基因食品。 与美国相对立，欧盟对转基因食品基本是抵制的态度。他们对转基因技术培育的农作物、家畜以及再 加工食品加以抵制，尤其对美国的转基因玉米已终止了进口，然而对于西班牙和德国的转基因玉米却没有