1转基因食品的本质 转基因技术(Genetically Modified Technology)是指使用基因工程或分子生物学技术（不包括传统育种、 细胞及原生质体融合、杂交、诱变、体外受精、体细胞变迁及多倍体诱导等技术)，将遗传物质导入活细胞 或生物体中，产生基因重组现象，并使之表达并遗传的相关技术。转基因克服了天然物种生殖隔离的屏障， 使得生物体能够获得特定的性状。 转基因生物(Genetically Modified Organisms)简称GMOs,指遗传物质基因被改变的生物，是采用基因 工程手段将从不同生物中分离或人工合成的外源基因在体外进行酶切和连接，构成重组DNA分子，然后导 入受体细胞内整合、表达，并能通过无性或有性繁殖过程将外源基因遗传给后代（其基因改变的方式是通过 转基因技术，而不是以自然增殖或自然重组的方式产生) 转基因食品(Genetically Modified Foods)简称GMF,是指用转基因生物制造、生产的食品、食品原料及 食品添加物等。 根据上述概念的介绍，我们可以清楚地看到：人类在“发明”转基因食品的过程中，其实并没有创造 新的基因及性状，而只是将不同生物的不同性状组合在一起。即使在重组的过程中对基因有过修饰，也是 建立在对修饰部分所控制的性状充分了解的基础上的。 可以说，转基因技术在本质上只是常规育种技术的进一步发展，只是前者更有效率，对性状控制能力 更强，同时不受生殖隔离的限制，因而在创造新品种的方面也提供了更多的可能性。 若仅就“性状的重组改良”这一角度来看，转基因食品与常规食品区别并不大，因为我们现在所大规 模食用的动物、植物基本上都是经过人工育种改良过的。 2转基因食品相对于常规食品的优势 缓解粮食危机。转基因技术能够明显提高水稻、小麦等作物的产量，增加它们的抗虫性、抗旱性、抗 冻性等。转基因的农作物能够比常规育种作物更加适应环境，在一些后者难以生长的地区，通过种植转基 因作物可以为当地提供充足的粮食来源。转基因农作物的高产量这一特性将十分有效地解决人口增长、耕 地面积减少所带来的粮食短缺问题。而生存能力强的特性则使转基因作物能够在一些农业技术不发达的国 家和地区被推广和种植。 改善环境。由于转基因动物、植物的强大适应能力和抗病能力，农业工作者在畜养、种植过程中将大1 转基因食品的本质 转基因技术（Genetically Modified Technology）是指使用基因工程或分子生物学技术（不包括传统育种、 细胞及原生质体融合、杂交、诱变、体外受精、体细胞变迁及多倍体诱导等技术），将遗传物质导入活细胞 或生物体中，产生基因重组现象，并使之表达并遗传的相关技术。转基因克服了天然物种生殖隔离的屏障， 使得生物体能够获得特定的性状。 转基因生物（Genetically Modified Organisms）简称 GMOs，指遗传物质基因被改变的生物，是采用基因 工程手段将从不同生物中分离或人工合成的外源基因在体外进行酶切和连接，构成重组 DNA 分子，然后导 入受体细胞内整合、表达，并能通过无性或有性繁殖过程将外源基因遗传给后代(其基因改变的方式是通过 转基因技术，而不是以自然增殖或自然重组的方式产生) 转基因食品（Genetically Modified Foods)简称 GMF，是指用转基因生物制造、生产的食品、食品原料及 食品添加物等。 根据上述概念的介绍，我们可以清楚地看到：人类在“发明”转基因食品的过程中，其实并没有创造 新的基因及性状，而只是将不同生物的不同性状组合在一起。即使在重组的过程中对基因有过修饰，也是 建立在对修饰部分所控制的性状充分了解的基础上的。 可以说，转基因技术在本质上只是常规育种技术的进一步发展，只是前者更有效率，对性状控制能力 更强，同时不受生殖隔离的限制，因而在创造新品种的方面也提供了更多的可能性。 若仅就“性状的重组改良”这一角度来看，转基因食品与常规食品区别并不大，因为我们现在所大规 模食用的动物、植物基本上都是经过人工育种改良过的。 2 转基因食品相对于常规食品的优势 缓解粮食危机。转基因技术能够明显提高水稻、小麦等作物的产量，增加它们的抗虫性、抗旱性、抗 冻性等。转基因的农作物能够比常规育种作物更加适应环境，在一些后者难以生长的地区，通过种植转基 因作物可以为当地提供充足的粮食来源。转基因农作物的高产量这一特性将十分有效地解决人口增长、耕 地面积减少所带来的粮食短缺问题。而生存能力强的特性则使转基因作物能够在一些农业技术不发达的国 家和地区被推广和种植。 改善环境。由于转基因动物、植物的强大适应能力和抗病能力，农业工作者在畜养、种植过程中将大