反应 摇匀，沸水浴中加热5一10min 现象 解释实验现象 3。温度对酶活力的影响 取3支试管，按下表操作： 管号 操作项目 1 2 3 唾液淀粉酶溶液(ml PH7.0磷酸缓冲液(m 2 2 2 温度顶处理5mn 0℃37℃70℃ 1%淀粉溶液(ml) 2 22 摇匀，保持各自温度继续反应，数分钟后每隔半分钟从第2号管吸取1滴反 应液于白瓷板上，用碘液检查反应进行情况，直至反应液不再变色（只有碘液的 颜色)，立即取出所有试管，流水冷却5min,各加1滴碘液，混匀。观察并记录 各管反应现象，解释之。 4. H对酶活力的影响 取3支试管，按下表操作 管号 操作项目 3 PH5.0磷酸缓冲液(ml 0 H70猿酸缓冲液(m 0 0 1 PH8.0磷酸缓冲液(ml) 0 1 1%淀粉溶液(m 0 0 预保温 摇匀，37℃水浴中保温2mim 唾液淀粉酶溶液（m 据匀，置37℃水浴中攀续反应。每隔华分钟从第2号管 检查淀粉水解程度 中取出1滴反应液于白磁板上，如确液检查反应情况 直至反应液不科变色。即停止反应。取出所有管 确液（滴） 各1滴 现象 解释实脸现象反应 摇匀，沸水浴中加热 5～10 min 现象 解释实验现象 3．温度对酶活力的影响 取 3 支试管，按下表操作： 操作项目 管 号 1 2 3 唾液淀粉酶溶液(ml) 1 1 1 PH7.0 磷酸缓冲液(ml) 2 2 2 温度预处理 5min 0℃ 37℃ 70℃ 1％淀粉溶液(ml) 2 2 2 摇匀，保持各自温度继续反应，数分钟后每隔半分钟从第 2 号管吸取 1 滴反 应液于白瓷板上，用碘液检查反应进行情况，直至反应液不再变色（只有碘液的 颜色），立即取出所有试管，流水冷却 5min，各加 1 滴碘液，混匀。观察并记录 各管反应现象，解释之。 4．pH 对酶活力的影响 取 3 支试管，按下表操作： 操作项目 管 号 1 2 3 PH5.0 磷酸缓冲液(ml) 1 1 0 pH7.0 磷酸缓冲液(ml) 0 0 1 PH8.0 磷酸缓冲液(ml) 1 0 1 1％淀粉溶液(ml) 0 1 0 预保温 摇匀，37℃水浴中保温 2 min 唾液淀粉酶溶液(ml) 检查淀粉水解程度 摇匀，置 37℃水浴中继续反应，每隔半分钟从第 2 号管 中取出 1 滴反应液于白磁板上，加碘液检查反应情况， 直至反应液不再变色，即停止反应，取出所有管。 碘液（滴） 各 1 滴 现象 解释实验现象