器混用，应有明显标识。(5)设备维护保养完好，其性能与 精度符合生产规程要求。设备维修计划、维修记录齐全。（6) 设备清洗后需要进行验证，保证设备卫生条件符合生产要 求。 2.必备的生产设备（根据生产工艺需求） （1)原料清洗消毒设备（如不锈钢水槽、洗菜机、去 皮机等) (2)脱水设备（如离心机等。 (3)切配设备（如切菜机、切肉机、绞肉机、切丝机、 切丁机等)。 （4)熟制设备（如炊饭设备、炒锅、蒸汽夹层锅、焯 烫机、油炸机、烧烤机、蒸箱等。 (5)速冷设备、设施（如真空冷却机、速冷库、冷却 间、水冷机等为 (6)热力消毒设备、灭菌设备（如针对加工器具消毒 柜等b (7)包装设备（包装机、计量称重设备、标签打印机 等 （8)金属探测器。 (9)水处理系统。 3.必备的检验设备 检验设备的数量应与企业生产能力相适应。应审查企业 提交的检验设备与生产能力相适应的书面报告。配备与检验 能力和工作量相适宜的仪器设备，检验仪器设备和检验用计 -15-— 15 — 器混用，应有明显标识。（5）设备维护保养完好，其性能与 精度符合生产规程要求。设备维修计划、维修记录齐全。（6） 设备清洗后需要进行验证，保证设备卫生条件符合生产要 求。 2．必备的生产设备（根据生产工艺需求） （1）原料清洗消毒设备（如不锈钢水槽、洗菜机、去 皮机等）。 （2）脱水设备（如离心机等）。 （3）切配设备（如切菜机、切肉机、绞肉机、切丝机、 切丁机等）。 （4）熟制设备（如炊饭设备、炒锅、蒸汽夹层锅、焯 烫机、油炸机、烧烤机、蒸箱等）。 （5）速冷设备、设施（如真空冷却机、速冷库、冷却 间、水冷机等）。 （6）热力消毒设备、灭菌设备（如针对加工器具消毒 柜等）。 （7）包装设备（包装机、计量称重设备、标签打印机 等）。 （8）金属探测器。 （9）水处理系统。 3.必备的检验设备 检验设备的数量应与企业生产能力相适应。应审查企业 提交的检验设备与生产能力相适应的书面报告。配备与检验 能力和工作量相适宜的仪器设备，检验仪器设备和检验用计