第一节蛋白质结构组织层次 一、蛋白质的结构特征 (一)一级结构 蛋白质的一级结构(primary structure)是指多肽链 的氨基酸残基的排列顺序。 A链 S S Gly-Ile-Val-Glu-Gln-Cys-Cys-Ala-Ser-Val-Cys-Ser-Leu-Tyr-GIn-Leu-Glu-Asn-Tyr-Cys-Asn S S B链 S Phe-Val-Asn-GIn-His-Leu-Cys-Gly-Ser-His-Leu-Val-Glu-Ala-Leu-Try-Leu-Val-Cys-Gly Glu Ala-Lys-Pro-Thr-Tyr-Phe-Phe-Gly-Arg 图4-1人胰岛素的一级结构第一节 蛋白质结构组织层次 一、蛋白质的结构特征 （一）一级结构 蛋白质的一级结构（primary structure）是指多肽链 的氨基酸残基的排列顺序