2.发酵工程的基本环节 一般包括：蓝种的选育， 扩大培养， 培养基的配制、灭菌， 选育菌种：可以从自然界中筛选，也 接种、发酵 扩大培养 可通过诱变育种或基因工程获得 产品的分离、提纯等方面。 灭菌：不能有杂菌污染。如 发酵罐内发酵：发酵工程的中心环节。在了 在青霉素生产过程中如果污 解发酵进程的同时，还要控制发酵条件。如 接种← 染了杂菌，某些杂菌会分泌 环境条件不仅会影响微生物的生长繁殖，而 青霉素酶将青霉素分解掉 且会影响微生物代谢物的形成 环节 分离、提纯产物： (1)若产品是微生物本身，可采用过滤、沉淀等方法： 获得产品 (②)若产品是代谢物，可根据产物性质采取适当的措施2.发酵工程的基本环节 选育菌种:可以从自然界中筛选,也 可通过诱变育种或基因工程获得 扩大培养 发酵罐内发酵:发酵工程的中心环节。在了 解发酵进程的同时,还要控制发酵条件。如 环境条件不仅会影响微生物的生长繁殖,而 且会影响微生物代谢物的形成 接种 灭菌:不能有杂菌污染。如 在青霉素生产过程中如果污 染了杂菌,某些杂菌会分泌 青霉素酶将青霉素分解掉 分离、提纯产物: (1)若产品是微生物本身,可采用过滤、沉淀等方法; (2)若产品是代谢物,可根据产物性质采取适当的措施 获得产品 中心 环节 一般包括：菌种的选育， 扩大培养， 培养基的配制、灭菌， 接种、发酵， 产品的分离、提纯等方面