4食品装卸与运送 6学时 4.1装卸和运送概要 4.2食品装卸 43运送手段的选择 4.4运输发送过程中的保护 4.5食品流通链 4.6运输合理化和相关策略 5食品保管与存贮 4学时 5.1食品贮藏的方式、仓库种类 5.2食品贮藏管理 5.3库存的概念和种类 6物流信息与顾客服务管理 4学时 6.1物流信息 6.2物流信息系统 7食品物流的质量与安全控制 2学时 7.1食品物流的质量安全概述 7.2食品物流质量安全控制技术的应用 8生鲜食品的物流 2学时 9加工食品的物流 2学时 10电子商务与食品物流 2学时 教研室主任签字： 年月 日 2 教研室主任签字： 年 月 日 2 4 食品装卸与运送 4.1 装卸和运送概要 4.2 食品装卸 4.3 运送手段的选择 4.4 运输发送过程中的保护 4.5 食品流通链 4.6 运输合理化和相关策略 5 食品保管与存贮 5.1 食品贮藏的方式、仓库种类 5.2 食品贮藏管理 5.3 库存的概念和种类 6 物流信息与顾客服务管理 6.1 物流信息 6.2 物流信息系统 7 食品物流的质量与安全控制 7.1 食品物流的质量安全概述 7.2 食品物流质量安全控制技术的应用 8 生鲜食品的物流 9 加工食品的物流 10 电子商务与食品物流 6 学时 4 学时 4 学时 2 学时 2 学时 2 学时 2 学时