蛋白质的两性电离 COOH H" C00 C00 Pr PK NH OH NH pH<pI pH=pI pH>pl 蛋白质的等电点(isoelectric point,pI) √当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质解离成正、负离 子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时 溶液的pH称为蛋白质的等电点。Pr COOH NH3 + Pr COO￾NH3 + Pr COO￾NH2 OH￾H+ OH￾H+ pH<pI pH=pI pH>pI 蛋白质的两性电离 蛋白质的等电点( isoelectric point, pI) ✓ 当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质解离成正、负离 子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时 溶液的pH称为蛋白质的等电点