生物 花学 第三节蛋白质结构写功能的关素 Oxvhemoalohin 蛋白质分子与调节分子结合，导致蛋白质分子构象 级结构 改变，而使蛋白质分子功能发生改变的现象称为变 构效应。 高级结构 氧分压、CO2浓度、pH及BPG的影响可以使血红蛋 白的输氧效率达到最高。 肌红蛋白 血红蛋店 构象病 生物 化学 第三节 蛋白质结构与功能的关系 血红蛋白的别构作用 Fe的第六配位键可以与不同的分子结合： 无氧时，与水结合为去氧血红蛋白(Hb)；有 氧时，与氧结合为氧合血红蛋白(HbO2 )。一 氧化碳（CO）也能与血红素Fe原子结合，它 与血红蛋白结合的能力是O2的200倍。 血红蛋白与氧的结合是可逆的，解离平衡 受氧分压、CO2浓度和pH等因素影响，氧的 分压和pH较高，CO2浓度较低时，有利于血 红蛋白与氧的结合，反之，则有利于解离。 BPG（2,3-二磷酸甘油酸）则抑制氧的结合。 一级结构 高级结构 核酸酶复性 肌红蛋白 血红蛋白 构象病 功能 结构 别构 血红蛋白与氧的解离曲线为“S”形 F8 93 E7 64 蛋白质分子与调节分子结合，导致蛋白质分子构象 改变，而使蛋白质分子功能发生改变的现象称为变 构效应。 氧分压、CO2浓度、pH及BPG的影响可以使血红蛋 (1) 白的输氧效率达到最高。 (2) (3) 1 (4) ① ② ③