(二)酶活性中心的结构特点 1活性中心只占酶分子总体积的很小一部分,往往 只占整个酶分子体积的1%2%。 某些酶活性部位的AA残基 酶 AA残基数活性部位的AA残基 核糖核酸酶 124 His12, His119, Lys41 溶菌酶 129 Asp52, Glu35 胰凝乳蛋白酶 241 His57, Asp102, Ser195 胃蛋白酶 348 Asp32, Asp215 木瓜蛋白酶 212 Cys25, His159 羧肽酶A 307Arg127,Gu270,Tyr248.zn2+（二）酶活性中心的结构特点 1.活性中心只占酶分子总体积的很小一部分，往往 只占整个酶分子体积的1%-2%。 某些酶活性部位的AA残基 酶 AA残基数 活性部位的AA残基 核糖核酸酶 124 His12, His119, Lys41 溶菌酶 129 Asp52, Glu35 胰凝乳蛋白酶 241 His57, Asp102, Ser195 胃蛋白酶 348 Asp32, Asp215 木瓜蛋白酶 212 Cys25, His159 羧肽酶A 307 Arg127, Glu270,Tyr248,Zn2+