3、参考杂志 微生物学通报 微生物学杂志 科学 生命的科学 微生物学报 病声学报 菌物学报 教师授课思路、设问及讲解要点 引言 真菌是微生物中种类最多的，是一类重要的微生物，与人类有密切的关系 以下将详细介绍真菌与人类的关系、形态、细胞结构、培养特征、繁殖方式等 、教学内容正文（讲课内容、提问设计、讲解要点等） 真菌的特点及与人类的关系 现已记载的真菌约12万余种。 真菌特点：具有细胞核膜，进行有丝分裂：细胞质中含有线粒体但没有叶绿体，不进 行光合作用，无根、茎、叶的分化：以产生有性孢子和无性孢子二种形式进行繁殖：营养 方式为化能有机营养（异养）、好氧：不运动（仅少数种类的游动孢子有12根鞭毛）：种 教 类繁多，形态各异、大小悬殊，细胞结构多样。酵母南和丝状真菌。 分布特点及与人类的关系：霉菌在自然界分布极广，士壤、水、空气和动植物体均有 学 其存在：酵母菌多分布在含糖的偏酸性环境，也称为糖菌”。 食物、工农业制品的霉变：有用物品的生产：引起动植物疾病：腐生型霉菌在自然界物质 转化中也有十分重要的作用：重要的微生物资源：重要的科研模式微生物：有些酵母菌具 有信害性。 程 真菌的一般形态 (一入丝状真菌一菌丝和菌丝体 丝状真菌营养体的基本单位是菌丝(hyphae) 菌丝：是由细胞壁包被的一种管状细胞构成，大都无色透明，宽度一般为3一10u 出细菌的窗度大几倍到几十倍。菌丝有分枝」 菌丝体 (mycelium 菌丝有分枝，分枝的菌丝相互交错而成的群体称为菌丝体。 菌丝有无隔、有隔、营养、气生、繁殖菌丝之分。 菌丝的特异化：假根、吸器、菌核、子实体 子实体：由真茵的营养菌丝和生殖菌丝缠结而成的具有一定形态的产孢结构。 (二)、酵母菌酵母状细胞 酵母是是真菌的特殊形态。单细胞，圆形或卵圆形，也有假茵丝状 、真菌的菌落 酵母菌落：单个酵母在固体平板培养基上形成。一般呈蜡脂状，表面光滑，有的粉泣状， 相糙或皱褶，边缘整齐或带丝状。 丝状真菌菌落：少量菌丝或孢子在固体平板培养基上形成。绒状、絮状、毛状、毡状，绳 索状或皮革状，干燥，疏松，有鲜艳的颜色 真菌的繁殖 。一、 无性繁殖 分裂繁殖、出芽繁殖、无性孢子繁殖（分生孢子、节孢子、厚垣孢子、孢囊孢子等）。 19 19 3、参考杂志 微生物学通报 微生物学杂志 科学 生命的科学 微生物学报 病毒学报 菌物学报 教 学 过 程 教师授课思路、设问及讲解要点 一、引言 真菌是微生物中种类最多的，是一类重要的微生物，与人类有密切的关系。 以下将详细介绍真菌与人类的关系、形态、细胞结构、培养特征、繁殖方式等。 二、教学内容正文（讲课内容、提问设计、讲解要点等） 一、真菌的特点及与人类的关系 现已记载的真菌约１２万余种。 真菌特点：具有细胞核膜，进行有丝分裂；细胞质中含有线粒体但没有叶绿体，不进 行光合作用，无根、茎、叶的分化；以产生有性孢子和无性孢子二种形式进行繁殖；营养 方式为化能有机营养（异养）、好氧；不运动（仅少数种类的游动孢子有 1-2 根鞭毛）；种 类繁多，形态各异、大小悬殊，细胞结构多样。酵母菌和丝状真菌。 分布特点及与人类的关系：霉菌在自然界分布极广，土壤、水、空气和动植物体均有 其存在；酵母菌多分布在含糖的偏酸性环境，也称为“糖菌”。 食物、工农业制品的霉变；有用物品的生产；引起动植物疾病；腐生型霉菌在自然界物质 转化中也有十分重要的作用；重要的微生物资源；重要的科研模式微生物；有些酵母菌具 有危害性。 二、真菌的一般形态 （一）、丝状真菌-菌丝和菌丝体 丝状真菌营养体的基本单位是菌丝（hyphae） 菌丝：是由细胞壁包被的一种管状细胞构成，大都无色透明，宽度一般为３－１０um ， 比细菌的宽度大几倍到几十倍。菌丝有分枝。 菌丝体（mycelium） ：菌丝有分枝，分枝的菌丝相互交错而成的群体称为菌丝体。 菌丝有无隔、有隔、营养、气生、繁殖菌丝之分。 菌丝的特异化：假根、吸器、菌核、子实体 子实体：由真菌的营养菌丝和生殖菌丝缠结而成的具有一定形态的产孢结构。 （二）、酵母菌-酵母状细胞 酵母是是真菌的特殊形态。单细胞，圆形或卵圆形，也有假菌丝状。 （三）、真菌的菌落 酵母菌落：单个酵母在固体平板培养基上形成。一般呈蜡脂状，表面光滑，有的粉泣状， 粗糙或皱褶，边缘整齐或带丝状。 丝状真菌菌落：少量菌丝或孢子在固体平板培养基上形成。绒状、絮状、毛状、毡状，绳 索状或皮革状，干燥，疏松，有鲜艳的颜色。 三、真菌的繁殖 （一）、 无性繁殖 分裂繁殖、出芽繁殖、无性孢子繁殖（分生孢子、节孢子、厚垣孢子、孢囊孢子等）