(二)种子化学成分的分布 不同类型的种子，其种胚、胚乳、种被三部分所 占比例差异很大，各部分所含化学成分的种类和数量 也不同，决定了各部分生理机能不同，营养价值、利 用价值不同，耐贮性不同。 对于无胚乳种子来讲，种胚占的比例很大，绝大 多数营养物质都贮藏在胚中，尤其是子叶中。 有胚乳的禾谷类种子，以小麦为例，其各部分所 占比例及所含化学成分如下表。 主 页 上一顶 下一页 后退 退出不同类型的种子，其种胚、胚乳、种被三部分所 占比例差异很大，各部分所含化学成分的种类和数量 也不同，决定了各部分生理机能不同 , 营养价值、利 用价值不同，耐贮性不同。 对于无胚乳种子来讲，种胚占的比例很大，绝大 多数营养物质都贮藏在胚中，尤其是子叶中。 有胚乳的禾谷类种子，以小麦为例，其各部分所 占比例及所含化学成分如下表。 （二）种子化学成分的分布