营养的概念 1、营养( nutrition) 是有机体消化吸收食物养利用食物中的有效成分 来维持生命活动、修补体组织、生长的金部过程。 2、营养素( nutr ient) 些能维持人体正常生长发育、新陈代谢所必需 的营养物质,目前已知的有40-45种人体必需 的营养素,且存在于各类食品种。是有机体消化吸收食物并利用食物中的有效成分 来维持生命活动、修补体组织、生长的全部过程。 2、营养素(nutrient) 一些能维持人体正常生长发育、新陈代谢所必需 的营养物质，目前已知的有40一45种人体必需 的营养素，且存在于各类食品种。 一、营养的概念 1、营养(nutrition)