3营养素的分类从化学性质可以分为六大类: 蛋白质( protein) 脂肪〔fats) 碳水化合物( carbohydrates) 矿物质( minerals) 维生素( vitamin 水 water) 目前有人将膳食纤维 dietary fiber)列为第七 类营养素3.营养素的分类:从化学性质可以分为六大类: 蛋白质(protein) 脂肪(fats) 碳水化合物(carbohydrates) 矿物质(minerals) 维生素(vitamin) 水(water) 目前有人将膳食纤维(dietary fiber)列为第七 类营养素