【较学方案设计】 复习不同人群的合理食原则，引出一般人群的食指南，对比分析世界四大膳食结构模式。 教学方法：LBL、任务驱动教学。 教学手段：多媒体教学、板书及移动互联网 第七章营养与营养相关疾病 【总学时】6学时 【学时分配】讲课（含研讨）6学时/实践0学时 【目的要求】 知识传授：记忆肥群、糖尿病、冠心病、高血压和痛风的定义、临床表现、诊新标准，理解营养和食物与肥胖、糖尿病、冠心病、高血 压、痛风的关系。明确各种慢性本的营养防治措施：应用营养学知识对不同慢病患肢编制相应的食谱和制定营养干预方率. 能力提升：针对不同慢性病人制定营养防治措施，促进病人早日康复。 价值引倾：培养学习兴趣，端正学习态度，关注关爱慢性病人的健康。 【敦学内容】 第一节营养与肥胖 1,肥胖的分类，、诊新方法，肥胖对健康的影响包括对儿童的健康危害和对成年人的健康危害. 2.生命早期营养、膳食能量过剩、宏量营养素、维生素、矿物质和膳食纤维对肥胖的影响，全谷物、喜类、燕菜水果、畜肉、大豆及制品 对肥胖的影响。 3.肥胖的营养防治包括控制总能量的摄入，调整籍食模式和营养素的摄入。增加体力活动。 第二节营养与塘尿病 1,糖尿麻的定义、流行状况、临床表现、诊断标准 2营养素与糖尿病的关系，食物与糖尿病的关系，糖尿病的营养防治原则包括健康教育、营养治疗、合理运动、自我监测。 第三节营养与动脉粥样硬化性心脏病 1,动脉粥样硬化的定义。流行状况和危检因素。 2.脂类、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质与动脉粥样硬化的关系，食物与动脉粥样硬化的关系。 动脉粥样硬化性心莊病的营养防治包括限制总能力摄入保持理想体重、限制脂和胆固摄入提高物性蛋白的摄入、摄入充足的 磨食纤维、保证充足的姓生素和矿物质、饮食清淡少盐限酒、适当多吃富含植物化学物的食品。 第四节营养与高血压 1,高血压的定义、诊新标准、流行现状、危险因素。 2.超重和肥胖、高钠低钾低钙低镁与高血压的关系，食物与高血压的关系。 3.高血压的营养防治原则包括控制体重、限制钠盐摄入量、塔加钾钙镁的摄入量、减少腊食脂肪增加优质蛋白的摄入，限制饮酒、克服 不良的饮食习惯。 第五节营养与痛风 1,痛风的定义。发病机制、流行现状、临床表现和哈脸因素。 2.营养、食物与痛风的关系，痛风的营养防治原则包括控制能量摄入，低指肪低蛋白饮食、低盐膳食、塔加蔬菜摄入，低原呤活食，保 证足量饮水、限酒。 【学重点】肥胖、动脉粥样硬化、高血压、糖尿麻、痛风的营养防治原则】 【较学难点】糖尿病的营养防治。 【教学方案设计】 以慢性病率例导入新课，分析慢性病的发病危险因素，着重营养防治促讲疾病康复。 教学方法：LBL、CL、双案导学， 教学手段：多媒体教学、板书及移动互联网 【教学方案设计】 复习不同人群的合理膳食原则，引出一般人群的膳食指南，对比分析世界四大膳食结构模式。 教学方法：LBL、任务驱动教学。 教学手段：多媒体教学、板书及移动互联网。 第七章 营养与营养相关疾病 【总学时】6学时 【学时分配】讲课（含研讨）6学时/实践0学时 【目的要求】 知识传授：记忆肥胖、糖尿病、冠心病、高血压和痛风的定义、临床表现、诊断标准。理解营养和食物与肥胖、糖尿病、冠心病、高血 压、痛风的关系，明确各种慢性病的营养防治措施；应用营养学知识对不同慢病患肢编制相应的食谱和制定营养干预方案。 能力提升：针对不同慢性病人制定营养防治措施，促进病人早日康复。 价值引领：培养学习兴趣，端正学习态度，关注关爱慢性病人的健康。 【教学内容】 第一节 营养与肥胖 1.肥胖的分类、诊断方法，肥胖对健康的影响包括对儿童的健康危害和对成年人的健康危害。 2.生命早期营养、膳食能量过剩、宏量营养素、维生素、矿物质和膳食纤维对肥胖的影响，全谷物、薯类、蔬菜水果、畜肉、大豆及制品 对肥胖的影响。 3.肥胖的营养防治包括控制总能量的摄入、调整膳食模式和营养素的摄入、增加体力活动。 第二节 营养与糖尿病 1.糖尿病的定义、流行状况、临床表现、诊断标准。 2.营养素与糖尿病的关系，食物与糖尿病的关系，糖尿病的营养防治原则包括健康教育、营养治疗、合理运动、自我监测。 第三节 营养与动脉粥样硬化性心脏病 1.动脉粥样硬化的定义、流行状况和危险因素。 2.脂类、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质与动脉粥样硬化的关系，食物与动脉粥样硬化的关系。 3.动脉粥样硬化性心脏病的营养防治包括限制总能力摄入保持理想体重、限制脂肪和胆固醇摄入、提高植物性蛋白的摄入、摄入充足的 膳食纤维、保证充足的维生素和矿物质、饮食清淡少盐限酒、适当多吃富含植物化学物的食品。 第四节 营养与高血压 1.高血压的定义、诊断标准、流行现状、危险因素。 2.超重和肥胖、高钠低钾低钙低镁与高血压的关系，食物与高血压的关系。 3.高血压的营养防治原则包括控制体重、限制钠盐摄入量、增加钾钙镁的摄入量、减少膳食脂肪增加优质蛋白的摄入、限制饮酒、克服 不良的饮食习惯。 第五节 营养与痛风 1.痛风的定义、发病机制、流行现状、临床表现和危险因素。 2.营养、食物与痛风的关系，痛风的营养防治原则包括控制能量摄入、低脂肪低蛋白饮食、低盐膳食、增加蔬菜摄入、低嘌呤膳食、保 证足量饮水、限酒。 【教学重点】肥胖、动脉粥样硬化、高血压、糖尿病、痛风的营养防治原则。 【教学难点】糖尿病的营养防治。 【教学方案设计】 以慢性病案例导入新课，分析慢性病的发病危险因素，着重营养防治促进疾病康复。 教学方法：LBL、CBL、双案导学。 教学手段：多媒体教学、板书及移动互联网