第三章 第一节人体必需的营养素及功能 六、水 水是人类赖以生存的重要营养物质。成人体重约50%-70% 是水分。人体失去体内全部脂防和半数蛋白质,还能勉强维 持生命,但若失水达体内含水量的20%,很快就会死亡。水对 人体的重要生理意义有:水是构成身体不可缺少的材料;是 许多水溶性营养物质的溶剂;直接参与水解、水合反应;调 节体温;是体内排出废物的媒介;是体内自备的润滑剂;与 蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢密切相关。 后退 退出六、水 水是人类赖以生存的重要营养物质。成人体重约50%-70% 是水分。人体失去体内全部脂肪和半数蛋白质,还能勉强维 持生命,但若失水达体内含水量的20%,很快就会死亡。水对 人体的重要生理意义有:水是构成身体不可缺少的材料;是 许多水溶性营养物质的溶剂;直接参与水解、水合反应;调 节体温;是体内排出废物的媒介;是体内自备的润滑剂;与 蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢密切相关。 第三章 第一节 人体必需的营养素及功能