临床营养学（四版） 营养学基础 选择题(120题) 1.A1是下列哪个概念的英文缩写（B) A推荐摄入量B.适宜摄入量 C参考摄入量 D可耐受最高摄入量 2.RN是下列哪个概念的英文缩写（A) A推荐摄入量 B适宜摄入量 C参考摄入量 D.可耐受最高摄入量 3.U儿是下列哪个概念的英文缩写（D) A推荐摄入量 B适宜摄入量 C参考摄入量 D可耐受最高摄入量 4.当某种营养素摄入量在(A)时，摄入量是适宜的 A.RNI和ULB.EAR和RNIC.EAR和ULD.小于EAR 5.UL的主要用途为（D) A.评估人群摄入不足的比例B.作为健康个体营养素摄入量目标 C作为群体营养素摄入量的目标D.检查个体摄入量过高的可能 6.RN是以下列哪项为基础制定的(D) A.AI B.UL C.RDA D.EAR 7膳食营养素参考摄入量(DRIs)不包括（D) A.EAR B.RNI C.UL D.RDA 8蛋白质的基本组成单位是（B) A脂肪酸B.氨基酸C肽D葡萄糖醛酸 9.优质蛋白主要来源于（B) A谷类B.肉蛋乳类C蔬菜D.水果 10.下列饮食方案中，蛋白质营养价值最高的是（A) A含必需氨基酸多的蛋白质B.含非必需氨基酸多的蛋白质 C动物蛋白质 D动物蛋白质与大豆蛋白混合 11.以下为必需氨基酸的是(D) A.丙氨酸B.甘氨酸C丝氨酸D.蛋氨酸12以下食物中生物价最低的是(C)】 A全牛奶B牛肉C大米D.大豆 13.在蛋白质上，与粮谷类天然互补的食品是(C)】 A肉B.鱼C大豆D蔬菜 14.用于测定食物中蛋白质含量的元素为（D) A碳B氢C氮D氧 15.多数食物蛋白质含氨量为(C)临床营养学（四版） 营养学基础 选择题（120题） 1.AI是下列哪个概念的英文缩写（ B ） A.推荐摄入量 B.适宜摄入量 C.参考摄入量 D.可耐受最高摄入量 2.RNI是下列哪个概念的英文缩写（ A ） A.推荐摄入量 B.适宜摄入量 C.参考摄入量 D.可耐受最高摄入量 3.UL是下列哪个概念的英文缩写（ D ） A.推荐摄入量 B.适宜摄入量 C.参考摄入量 D.可耐受最高摄入量 4.当某种营养素摄入量在（ A ）时，摄入量是适宜的 A.RNI和UL B.EAR和RNI C.EAR和UL D.小于EAR 5.UL的主要用途为（ D ） A.评估人群摄入不足的比例 B.作为健康个体营养素摄入量目标 C.作为群体营养素摄入量的目标 D.检查个体摄入量过高的可能 6.RNI是以下列哪项为基础制定的（ D ） A.AI B.UL C.RDA D.EAR 7.膳食营养素参考摄入量（DRIS）不包括（ D ） A.EAR B.RNI C.UL D.RDA 8.蛋白质的基本组成单位是（ B ） A.脂肪酸 B.氨基酸 C.肽 D.葡萄糖醛酸 9.优质蛋白主要来源于（ B ） A.谷类 B.肉蛋乳类 C.蔬菜 D.水果 10.下列饮食方案中，蛋白质营养价值最高的是（ A ） A.含必需氨基酸多的蛋白质 B.含非必需氨基酸多的蛋白质 C.动物蛋白质 D.动物蛋白质与大豆蛋白混合 11.以下为必需氨基酸的是( D ) A.丙氨酸 B.甘氨酸 C.丝氨酸 D.蛋氨酸12.以下食物中生物价最低的是( C ) A.全牛奶 B.牛肉 C.大米 D.大豆 13.在蛋白质上，与粮谷类天然互补的食品是( C ) A.肉 B.鱼 C.大豆 D.蔬菜 14.用于测定食物中蛋白质含量的元素为（ D ） A.碳 B.氢 C.氮 D.氧 15.多数食物蛋白质含氮量为( C )