油菜作为我国的主要油料作物，新中国建立以来，油菜生产发展很快。我国曾在1934 年油菜籽总产量达到190.7万吨的较高产量，此后由于连年战争的破坏，产量下降，至 1949年仅有7.34万吨。1949年以后生产逐渐恢复，50年代年均总产量88.6万吨，但60 年代减少至78.5万吨，70年代又增加到104.6万吨，其中1979年的总产量达到240.2 万吨，首次超出1934年。80年代是我国油菜生产快速增长期，年均总产量491.7万吨， 而且在1980年总产量跃居世界第一位。进入90年代，油菜生产仍保持持续增长的势头， 1990年一1995年年均总产量达到771.0万吨，比1934年增长3.42倍，比80年代又增加 279.3万吨，增长48.4%，我国并且在1992年超过了世界平均单产水平。至1995年，我 国油菜生产面积发展到690.7万公顷，总产为977.7万吨，单产为1414.05kg/公顷。 1985年至1995年近十年的油菜生产，以长江中游的湖北、湖南、江西和西北地区的 新疆、青海、甘肃，以及河南，贵州等省区发展较快。但是原来面积较大，产量水平较高 的川、苏、浙、皖等省，十年来面积和产量变动不大，浙江甚至还有所下降。从1995年 资料看，总产量在60万吨以上的有湖北、安徽、四川、江苏、湖南、江西等省：种植面 积在50万公顷以上的有安徽、江西、四川、湖北、湖南、江苏：单产较高的省市是江苏、 上海、贵州、湖北、四川、浙江、河南等（表4-2）。 表4-21985~1995年我国主产省油莱生产增长比较 总产量（万吨） 单产(kg/公顷) 播种面积（万公顷） 1995年比1985年增长(%) 1985 1995 1985 1995 1985 1995 总产 单产 面积 上海 15.4 15.5 2190 1975 7.03 7.84 0.65 -9.79 11.57 江苏 78.1 109.5 1650 2064 44025 53.07 49.79 25.09 20.07 浙江 42.6 47.3 1560 1599 27.37 29.59 11.03 2.50 8.09 安徽 107.9 141.6 1880 1428 77.79 99.11 81.23 8.48 27.41 江西 15.7 69 645 798 24.59 86.41 339.49 28.72 151.36 河南 21.8 43.5 1185 1585 18.00 27.44 104.22 33.80 52.44 湖北 41.1 146.2 1140 1742 36.14 83.88 255.72 52.80 132.10 湖南 84.3 91.3 1005 1195 84.08 76.33 166.18 18.96 123.92 四川 122.8 139.1 1455 1633 83.98 85.17 13.27 12.27 1.42 贵州 27.9 53.1 885 1814 81.71 40.41 90.82 48.47 27.42 陕西 16.4 25.4 1440 1498 11.87 16.98 54.88 4.06 29.27 甘肃 7.1 15.2 1080 1258 6.60 12.10 114.08 16.52 83.88 青海 9.6 15.8 1050 1092 9.09 14.48 64.58 4.00 59.20 新疆 7.8 15.1 810 1161 8.98 13.01 106.85 43.33 44.88 全国 560.7 977.7 1245 1414 449.42 690.72 74.37 13.61 53.59 我国油菜生产发展的主要原因，除了油菜在人民生活及农牧业生产中占有的重要地位 之外，还因为油菜广泛的生产适应性。油菜可在不同的气候带实行春播和秋播。与各种作 物轮作换茬，间作套种，在一年一熟或一年多熟制地均可种植。特别是在我国亚热带稻作 区，实行水稻，油菜两熟或三熟栽培，充分利用光热和土壤资源，不仅可促进水稻增产， 还可用地养地，全年增收，这是油菜的最大优势。 我国油菜生产发展的主要特点是：种植面积发展较快：自60年代起大力推广种植了 甘蓝型油菜以及南方三熟制油菜，北方冬油菜：70年代以来迅速推广种植优质油菜和杂 166166 油菜作为我国的主要油料作物，新中国建立以来，油菜生产发展很快。我国曾在 1934 年油菜籽总产量达到 190.7 万吨的较高产量，此后由于连年战争的破坏，产量下降，至 1949 年仅有 7.34 万吨。1949 年以后生产逐渐恢复，50 年代年均总产量 88.6 万吨，但 60 年代减少至 78.5 万吨，70 年代又增加到 104.6 万吨，其中 1979 年的总产量达到 240.2 万吨，首次超出 1934 年。80 年代是我国油菜生产快速增长期，年均总产量 491.7 万吨， 而且在 1980 年总产量跃居世界第一位。进入 90 年代，油菜生产仍保持持续增长的势头， 1990 年—1995 年年均总产量达到 771.0 万吨，比 1934 年增长 3.42 倍，比 80 年代又增加 279.3 万吨，增长 48.4%，我国并且在 1992 年超过了世界平均单产水平。至 1995 年，我 国油菜生产面积发展到 690.7 万公顷，总产为 977.7 万吨，单产为 1414.05kg/公顷。 1985 年至 1995 年近十年的油菜生产，以长江中游的湖北、湖南、江西和西北地区的 新疆、青海、甘肃，以及河南，贵州等省区发展较快。但是原来面积较大，产量水平较高 的川、苏、浙、皖等省，十年来面积和产量变动不大，浙江甚至还有所下降。从 1995 年 资料看，总产量在 60 万吨以上的有湖北、安徽、四川、江苏、湖南、江西等省；种植面 积在 50 万公顷以上的有安徽、江西、四川、湖北、湖南、江苏;单产较高的省市是江苏、 上海、贵州、湖北、四川、浙江、河南等(表 4-2)。 表 4-2 1985～1995 年我国主产省油菜生产增长比较 总产量（万吨） 单产（kg/公顷） 播种面积（万公顷） 1995 年比 1985 年增长（%） 1985 1995 1985 1995 1985 1995 总产 单产 面积 上海 15.4 15.5 2190 1975 7.03 7.84 0.65 -9.79 11.57 江苏 78.1 109.5 1650 2064 44025 53.07 49.79 25.09 20.07 浙江 42.6 47.3 1560 1599 27.37 29.59 11.03 2.50 8.09 安徽 107.9 141.6 1880 1428 77.79 99.11 81.23 8.48 27.41 江西 15.7 69 645 798 24.59 86.41 339.49 28.72 151.36 河南 21.8 43.5 1185 1585 18.00 27.44 104.22 33.80 52.44 湖北 41.1 146.2 1140 1742 36.14 83.88 255.72 52.80 132.10 湖南 84.3 91.3 1005 1195 84.08 76.33 166.18 18.96 123.92 四川 122.8 139.1 1455 1633 83.98 85.17 13.27 12.27 1.42 贵州 27.9 53.1 885 1814 81.71 40.41 90.82 48.47 27.42 陕西 16.4 25.4 1440 1498 11.87 16.98 54.88 4.06 29.27 甘肃 7.1 15.2 1080 1258 6.60 12.10 114.08 16.52 83.88 青海 9.6 15.8 1050 1092 9.09 14.48 64.58 4.00 59.20 新疆 7.8 15.1 810 1161 8.98 13.01 106.85 43.33 44.88 全国 560.7 977.7 1245 1414 449.42 690.72 74.37 13.61 53.59 我国油菜生产发展的主要原因，除了油菜在人民生活及农牧业生产中占有的重要地位 之外，还因为油菜广泛的生产适应性。油菜可在不同的气候带实行春播和秋播。与各种作 物轮作换茬，间作套种，在一年一熟或一年多熟制地均可种植。特别是在我国亚热带稻作 区，实行水稻，油菜两熟或三熟栽培，充分利用光热和土壤资源，不仅可促进水稻增产， 还可用地养地，全年增收，这是油菜的最大优势。 我国油菜生产发展的主要特点是：种植面积发展较快；自 60 年代起大力推广种植了 甘蓝型油菜以及南方三熟制油菜，北方冬油菜；70 年代以来迅速推广种植优质油菜和杂